„A BOR JÓKEDVRE DERÍT”

Bejelentkezés:
20/546-9834

Szent Donát Pince és Borház

Cím: Csopak, Kisfaludy Károly utca 3.
E-mail: info@szentdonat.hu
Web: www.szentdonat.hu

GPS: 46° 58′ 56,19″ N
17° 54′ 36,18″ E

Mobil: 06-20/333-8111, 06-20/928-1181
Fax: 06-87/446-325

Nyitva tartás:

• Május 1-től szeptember 30-ig kedd kivételével
naponta 12:00-23:00
• Kedd szünnap!
• Szeptember 30-tól május 1-ig előzetes jelentkezés alapján csoportoknak

Értesítjük kedves vendégeinket, hogy a Szent Donát Pince és Borház zártkörű rendezvények fogadása esetén zárva tart! Az esetleges kellemetlenségek elkerülése végett, programszerű látogatásuk előtt honlapunk ‘Hírek’ rovatában olvashatnak a pontos nyitva tartás felől.

Gyökerek

Pincészetünk alapkövét 2001-ben raktuk le, de családunk szőlőhöz és borhoz való kötődése sokkal régebbi gyökerű. A birtokkönyvekben kutatva egészen a 19. század elejéig visszamenőleg találunk bejegyzéseket arra vonatkozóan, hogy felmenőink Csopakon éltek és szőlőbirtokkal rendelkeztek.

Birtoktörténet

A családi birtok alapját egy a kárpótlásból visszakapott parányi szőlő jelentette. Az elhanyagolt területet az évek alatt rendbetettük, bővítettük és újratelepítettük. A régi álom, hogy a szőlő mellett pince épüljön 2001-ben kezdett valóra válni. A pinceépítést a borház 2002-es felépítése követte, majd 2005-ben egy pincebővítéssel együtt megépült éttermünk is. Aki évről-évre ellátogat hozzánk, láthatja, hogy a munka még messze nem állt meg. Önerőből, apránként igyekszünk fejleszteni, bővíteni.

Filozófia

A bor jó dolog, alkotni pedig öröm. Valljuk, hogy a jó bor attól lesz különleges és egyedi, ha sikerül benne megmutatnia a termőhelyet, ahol a szőlő megszületett. Csopak kicsiny, de nagyon sokszínű dűlőkkel rendelkezik. Célunk, hogy ez megjelenjen a borokban is.

Borok

Kézműves borászat vagyunk. A mi esetünkben ez azt jelenti, hogy a szőlő művelésének alacsony gépesítése mellett a metszéstől egészen a címke felragasztásáig minden kézzel történik. Éves szinten jelenleg összesen 10 ezer palacknyi bort termelünk, egyes tételeink az 500 palackot sem érik el.

A kis mennyiség előnye, hogy minden egyes tőkét számon tudunk tartani és törekedni tudunk a minél jobb minőség elérésére.
– Csopaki Rizling Sáfránykert 2008
– Sauvignon Blanc 2008
– Sauvignon Blanc 2007
– Chardonnay Kishegy 2008
– Kisrizling Szitahegy 2008
– Tramontana 2008